Depuis près de deux siècles, les formules de jeux sur les courses ont sans cesse été modifiées, tandis que le montant des paris augmente chaque année. En 2007, les Français ont joué plus de 9 milliards d'euros au PMU, 250 fois plus d'argent qu'en 1901. Jean-Pierre Chevallier, passionné d'iconographie sur le turf et joueur "raisonné" comme il se définit lui-même, nous invite à découvrir, à travers de nombreux documents inédits, l'évolution d'un jeu prodigieux qui a définitivement gagné toutes les couches de la société française.